Aqui está uma receita deliciosa de muffins com abacate e chocolate:
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cacau em pó (sem açúcar)
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de abacate maduro (amassado)
- 1/2 xícara de óleo vegetal ou manteiga derretida
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de gotas de chocolate ou chocolate picado (opcional)
Instruções
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Pré-aqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins ou coloque forminhas de papel nas cavidades.
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Prepare os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
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Prepare os ingredientes úmidos: Em uma tigela média, bata o abacate amassado, o óleo (ou manteiga derretida), o leite, os ovos e o extrato de baunilha até que estejam bem combinados e o abacate esteja completamente incorporado.
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Combine os ingredientes: Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture até que a massa esteja apenas combinada. Não misture demais; a massa deve estar um pouco grumosa.
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Adicione o chocolate: Incorpore as gotas de chocolate ou o chocolate picado, se estiver usando, e mexa levemente para distribuir.
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Encha as forminhas: Divida a massa igualmente entre as forminhas de muffin, preenchendo até cerca de 2/3 da capacidade.
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Asse os muffins: Asse por 18-22 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo e os muffins estejam firmes e levemente dourados.
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Deixe esfriar: Deixe os muffins esfriarem na forma por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
Dica: Se quiser um sabor mais intenso de chocolate, você pode adicionar um pouco mais de cacau em pó à massa ou aumentar a quantidade de chocolate. Além disso, para um toque especial, você pode polvilhar um pouco de açúcar cristal sobre os muffins antes de assar.
Esses muffins são uma deliciosa combinação de chocolate e a textura cremosa do abacate, que também ajuda a deixar a massa mais úmida e macia. Aproveite!